Капрезе с баклажанами

🔸 Порций: 4 ⏱ Подготовка: 30 мин, приготовление: 15 мин 🏓 100 г/109 ккал ✏️ Необходимые ингредиенты: 1 крупный баклажан 3 зубчика чеснока 3 ст. л. растительного масла 3 помидора 125 г моцареллы Pretto (крупный шарик) базилик и бальзамический уксус по вкусу соль по вкусу 🙌🏼 Как приготовить: 1️⃣ Нарежьте баклажан кружочками толщиной около 5 мм и посыпьте солью. Оставьте на 15 минут. Промойте, затем слегка промокните кружочки бумажным полотенцем. 2️⃣ Чеснок очистите и крупно нарежьте. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте до золотистого цвета. Выложите и сохраните. 3️⃣ В ту же сковороду с ароматным маслом положите кружочки баклажанов и обжарьте с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. 4️⃣ Помидоры и моцареллу нарежьте кружочками. Жареные баклажаны выложите на большую тарелку, перемежая моцареллой и помидора