Книга рецептов

Нежнейший цыпленок тапака Нам понадобится: Цыплёнок-корнишон - 1 шт Чеснок - 4 зубчика Масло сливочное - 30 г Соль, перец, хмели-сумели Гарнир: Бэби-картофель - 500 г Масло растительное - 40 мл Укроп - 1 пучок Соль, перец Готовим: 1. Возьмём небольшого цыплёнка и разрежем грудку пополам не трогая спинку. Развернув тушку нужно поперчить, посолить и посыпать хмели-сунели с двух сторон. 2. Далее накрываем плёнкой и сильными, но нежными ударами кухонного молоточка ломаем кости и выкручиваем сухожилия. 3. После этого отправляем цыплёнка в хорошо разогретую сковороду с предварительно растопленным в ней сливочным маслом. Туда же закидываем давленый чеснок. Накрываем сверху тарелкой и ставим под гнёт. 4. Сначала обжариваем со стороны шкурки 5 минут на сильном огне. Далее переворачиваем, убавляем огонь до ниже среднего и жарим под грузом ещё 10 минут. Приятного аппетита!