Цветные домашние ПЕЛЬМЕНИ с натуральными красителями!

Сегодня мы будем лепить пельмени не простые а.... ЦВЕТНЫЕ! ) Это экспериментальный выпуск, все пропорции с натуральными красителями не проработаны, но получилось отлично. Фиолетовые (капуста) сок Красные (каркаде) отвар Оранжевые (морковь) сок Желтые (куркума) раствор Розовые (свекла) сок Зеленые (шпинат) сок пюре Синие (анчан) отвар Черные (чернила каракатицы) Бирюзовый (зеленый синий) Тесто для пельменей: 200 гр муки 60 гр яйцо 40 мл краситель 5 мл оливковое масло чайная ложка 5 гр соль чайная ложка Выход: 310 гр х 8 = 2,480 кг Фарш (говядина 750 гр свинина 950 гр): 1,7 кг фарша 0,5 кг лука 30 гр соль 0,6 гр перец Выход: 2,230 кг