Плацинды/плэчинтэ из вытяжного теста. Два способа формовки
Рецепт на аутентичность не претендует.
Плацинды - выпечка из тонкого пресного теста (вытяжного теста) может быть с любой начинкой (творог, капуста, мясо, грибы, вишни, картофель, тыква и т.д.), которая не должна быть слишком влажной. В зависимости от традиций и региона, плацинды выпекают из дрожжевого или слоёного теста. Их можно готовить в духовке или на сковороде. Форма выпечки может быть самой разной (плоские круглые, квадратные, шестиугольные, треугольные лепешки, спирали, завитки, подковы и т.д.) Выпечка встречается в кухнях Молдовы, Украины, Балканских стран.
Для вытяжного теста лучше использовать сухую муку общего назначения с содержанием белка в 100 г не менее 10 г, а если есть возможность, то муку с большим содержанием белка.
Количество муки может отличаться от заявленного в видео.
Тесто можно растягивать, смазав поверхность растительным маслом или раскатать тонко подпыляя поверхность мукой. Толщина теста должна быть не более 1 мм, края так же необходимо максимально растянуть, что
1 view
3
1
2 months ago 00:05:04 1
Национальное Блюдо молдавской и румынской кухни МИТИТЕИ | Маленькие сочные ЧУДО Колбаски из Фарша
7 months ago 00:04:46 1
Голубцы рецепт приготовления | Ленивые голубцы в казане БЕЗ мяса
8 months ago 00:10:47 1
Плацинды с Творогом и Зеленью / Placinta / Молдавский Рецепт (Очень Вкусно)
8 months ago 00:10:46 1
ПЛАЦИНДЫ (Плэчинтэ) с брынзой и зеленью | Placinte cu branza | Молдавская кухня от Гурманочки
8 months ago 00:03:28 2
Соленые ГРИБЫ быстрого приготовления НА ЗИМУ | Засолка грибов Горячим способом в банках
9 months ago 00:02:06 1
Жареный ПЕРЕЦ НА ЗИМУ экстренно Быстро и Просто | Заготовка болгарского перца
1 year ago 00:07:24 1
Сухой Посол рыбы Самая вкусная ВЯЛЕНАЯ РЫБА которую не нужно вымачивать!
1 year ago 00:02:32 1
Плацинды из лаваша с творогом и укропом. Placinta
4 years ago 00:07:19 1
Что самое невкусное - Placinta Bonito и Pizza Jeden Tag
4 years ago 00:03:06 3
Плацинда (Плэчинтэ, Plăcintă cu brânză de vaci și verdeață)