Каролина Гезий, признанный знаток французской кухни, автор множества кулинарных книг, познакомит вас с традиционными технологиями колбасного дела. Вы научитесь не только готовить, но и консервировать продукты из мяса, которые будут полезнее, вкуснее и дешевле товаров из супермаркета. Белая колбаса со шпинатом, копченая грудинка, рийет из кролика, террин в тесте, колбаски с сухофруктами и орехами, колбаса из утки… Откройте для себя более 100 разнообразных рецептов пикантных колбас, нежнейших конфи, рийетов и терринов, сочной ветчины и аппетитных блюд, которые можно из них приготовить, и побалуйте всю семью домашними деликатесами!
«Словно мадленки Пруста, неповторимый вкус деревенского паштета пробуждает в нас воспоминания о далеком детстве… Эта книга адресована тем, кто хочет вернуться в прошлое — в те времена, когда каждая хозяйка готовила колбасы и паштеты по семейным рецептам» (Каролина Гезий)
Книга на сайте «Азбука-Аттикус»:
1 view
396
117
5 days ago 00:02:04 1
Минутная Вкуснота из ТВОРОГА! Ешь хоть каждый день на завтрак, не надоедает
5 days ago 00:21:56 1
Баня “Пихта”: общественная баня в Красной Поляне
5 days ago 00:03:12 1
Вкуснее Вы еще не ели! Kaк приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули! Делюсь секретом!
5 days ago 00:08:47 1
ХЛЕБ НЕ ПОКУПАЮ ПЕКУ НА ЧУГУННОЙ СКОВОРОДЕ СВОИМИ РУКАМИ /ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ@obovsemsmarusya
5 days ago 00:10:04 1
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Сербской Кухни | Еда в Сербии
5 days ago 00:29:57 1
ТУШЕНКА БЕЗ АВТОКЛАВА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ВКУСНО ПРОСТО /MEAT STEW@obovsemsmarusya
5 days ago 00:06:40 1
Пирожки Московские пряженые, старинные да легкие, с капустою или с другою начинкою
5 days ago 00:05:19 1
Потрясающее Блюдо из Фарша на Одной Сковороде. Получается много и сытно! Макароны с мясной подливой.
5 days ago 00:11:10 1
Фуршетный стол на День Рождения! 5 вкусных ЗАКУСОК для вечеринки!
5 days ago 00:02:47 1
Зимой жалела, что сделала мало! Без Варки и Стерилизации заготовка на зиму!
5 days ago 00:08:12 1
ХЛЕБ КАК в ПЕКАРНЕ! Самый ИДЕАЛЬНЫЙ Рецепт / Без Запаха Дрожжей // Хрустящий и Невесомый / Лайла
5 days ago 00:21:30 1
МЕНЮ на День Рождения. Готовлю 8 блюд. ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салат, Закуски
5 days ago 00:14:07 1
В магазине таких не купить 1 яйцо стакан кефир мясо и мука Выпечка с мясом Kак же это вкусно Восторг
6 days ago 00:07:51 1
РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ ТРЕСКИ И ЖАРЕНОГО ЛУКА — Рецепты от Ивлева
6 days ago 00:12:53 1
Помидоры по фински на зиму / Помидоры на зиму Пальчики оближешь в автоклаве / маринованные помидоры
6 days ago 00:03:13 1
“Флудинги“ к чаю. Это нечто, вкусно и еще раз вкусно, готовится ну очень просто!
6 days ago 00:00:49 1
Каравай с мясной начинкой - домашний рецепт от Джавида #джавид #рецепты
6 days ago 00:02:21 1
Таким способом Любая курица будет Идеальной! Сочной и поджаристой!
6 days ago 00:19:32 1
Булочки как пух. Добавьте это в тесто. Идеальное тесто для домашней выпечки!