Pastel de nata или зачем платить больше?)
300г хорошего слоеного теста
50г масла сливочного для «намазать на тесто»
3 желтка
50г сахара
150мл сливок 33
100мл молока любого
1 чл крахмала кукурузного
Палочка корицы или щепотка молотой
Раскатываем тесто тонко, смазываем маслом растопленным, сворачиваем плотно, режем и залепляем формочки как в ролике, в это время разогреваем молоко со сливками и корицей. В другой бадье размешиваем желтки с крахмалом. Закипит молоко-сливки, вливаем в желтки, потом обратно, мешаем на медленном огне до загустения. Закладываем в тесто (в формочки), в разогретую до 180 духовку ставим, минут 15-20. Едим остывшие, а то хана.
1. Любое тесто готовое. Можно и Морозко, но лучше рублей на 100 дороже. Полностью разморозить нужно.
2. Нет, не важно дрожжевое или нет.
3. В любых формочках можно примерно такого размера как в ролике
4. Крахмал любой, но не картофельный. Можно тапиоковый (если у вас остался с тех пор)
5. С тех пор - это после бразильских булочек.
6. Есть в рилсах.
7. Любое сливочное масло. Да, можно наконец-то гхи свое добить и больше его никогда не покупать)
8. Не важно какие яйца.
9. Верх-низ, низ-верх, индукция, все можно.
10. Без глютена не получится.
11. Без лактозы не получится.
12. Не любите корицу, добавьте ваниль
13. Цедру тоже можно положить, так даже лучше. Да, в молоко со сливками, потом вытащить. Просто куском, не натирать.
14. Музыка бразильская, потому что португальцы ничего веселого не поют) им грустно.
У вас все получится.
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка
1 view
270
55
1 month ago 00:08:02 1
Crema de Kiwis Extra Firme SIN HUEVOS y SIN MANTEQUILLA para rellenar y decorar Pasteles
1 month ago 00:08:08 1
Crema de Plátanos SIN AZÚCAR AÑADIDO Extra Firme rellenar y decorar pasteles ▪ Deliciosa y Saludable
1 month ago 00:00:00 1
CAKETOPPER ATRAPASUEÑOS XV AÑOS
2 months ago 00:01:00 1
Паштей де Ната. Португальский десерт | Pastel de Nata #shorts
2 months ago 02:18:01 1
Las 17 Mejores Cremas de Frutas para Tartas ▪ Crema de plátanos ▪ Crema de cítricos ▪ Receta fácil
2 months ago 00:30:29 1
Figura de Sora (KINGDOM HEARTS) - Proceso completo
2 months ago 00:17:46 1
Pokeball Cake! - Pastel Pokebola Terrario Pokémon sorpresa!
2 months ago 00:03:45 1
わーすた(WASUTA)「君とtea for two♡」Dance Video
2 months ago 00:29:36 1
Dragón Chimuelo de fondant, en nuestro VIDEO#MIL RecetasdeLuzMa.
2 months ago 00:14:37 1
Dragon ball modelados 🐉 Dragón, Funkos Goku y Vegeta Tutorial
2 months ago 00:16:21 1
Fantasmita pastel 3D ( Tutorial Decoración paso a paso) 👍🏼👍🏼👍🏼🇵
2 months ago 00:02:33 1
¡El Pastel más suave del mundo! ¡La tarta más deliciosa que he hecho jamás! Pastel de arándanos
2 months ago 00:16:05 1
Bebé Llorones Modelado en pasta de goma y Fondant ( Tutorial)
2 months ago 00:07:30 1
Rollos de películas pastel en Fondant ( Tutorial Decoración)