Пирожные безе🍫

Для безе: 200 гр. Белка 300 гр. Сахара 1/2 ч.л. Лимонного сока •Белки и сахар поместить в чистую обезжиренную чашу и поставить на водяную баню. •Непрерывно мешать венчиком пока весь сахар не растворится. •Затем снять с бани и начать взбивать. •Добавить сок лимона и продолжать взбивать до устойчивых твёрдых пик! •Отсадить на пергамент круги и отправить в разогретую до 90-100С духовку! •Время сложно обозначить,в каждой духовке оно разное! •Если есть режим конвекция,то включите его! Для крема: 300 гр. Сливки 33% 250 гр. Маскарпоне 100 гр. Сахара •Соедините в чаше холодные сливки и холодный сыр,всыпьте сахар и взбейте до устойчивой массы. •В прослойку можно добавить нутеллу как я или же ягоды!