Настоящие татарские (Ятмеш) Кыстыбый, лепешки с картошкой.

*****Рецепт***** Тесто: 1 яйцо 1 ч.л. соли Мука 400 -500г Вода 250 г Сливочное масло 50г Начинка: картофель 0,5кг 1 крупная луковица 2 ст. л. масло для жарки 2 ч.л. соли, 1 стакан сливок 10-20% лавровый лист, 1-2 зубчика чеснока. Для смазывания: 50г сливочного масла Картофель отварить в подсоленной воде с зубчиком чеснока и лавровым листом. Слить воду. Добавить сливки и обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук. Размять картофель в пюре. Для теста смешать яйцо, соль, растопленное сливочное масло и воду. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Вымесить тесто до пластичного состояния и дать отдохнуть в пакете 30минут - 1 час. После того, как тесто отдохнуло, разделать его на 16 шариков по 45г. Раскатать в лепешку и обжарить на сковороде без масла. Готовые смазать растопленным сливочным маслом. Положить внутрь картофельное пюре и подавать с горячим чаем. Рахим итэгез! Приятного аппетита!! Не забудьте поставит