Шоколадный торт с Вишней и Грильяжем | Больше рецептов в группе Шеф кондитер

Шоколадный торт с Вишней и Грильяжем ☑️Шоколадный бисквит: 🔸 Мука - 5ст.л (125г) 🔸 Сахар - 3/4ст. (155г) 🔸 Какао - 2ст.л. (20г) 🔸 Разрыхлитель - 1 ч.л. (5г) 🔸 Яйца - 7шт. Желтки отделить от белков и взбить отдельно с сахаром. Ко взбитым желткам добавьте муку, какао и разрыхлитель, все хорошо перемешайте и соедините со взбитыми белками. Выпекайте при 180С 1 час, готовность проверяйте зубочисткой. ☑️Грильяжный бисквит: 🔸 Белки - 5шт. 🔸 Сахар - ¾ ст. (117г) 🔸 Мука - 1ст.л. 🔸 Крахмал - 1ст.л. 🔸 Разрыхлитель - 1ч.л. 🔸 Орехи - 250г. Ко взбитым белкам с сахаром добавьте муку, крахмал и разрыхлитель. В самом конце добавьте орехи. Выпекайте при 180С около 1 часа ☑️ Шоколадный Заварной крем : • ЗАВАРНОЙ Шоколадный Крем 🔸 Молока - 500 мл 🔸 Желтков - 5шт. 🔸 Сахар - 3/4 чашки (150г) 🔸 Ванильного экстракта - 1 - 2 ч.л. 🔸 Крахмал - 2 ст.л. 🔸 Пшеничная мука — 1 ст.л. 🔸 Сливочное масло - 300 гр. 🔸 Какaо - 3 ст.л. 🔸 Вишни - 400г Сборка торта: 1 - шоколадный бисквит 2 - крем с вишнями 3 - грильяжный бисквит 4 - крем с вишнями 5 - шоколадный бисквит