Дегустация и Глоток воды: техники сенсорной сытости

В этом видео я познакомлю вас с двумя интересными упражнениями, которые помогут совладать с повышенным аппетитом в частности и Хитрым Жиром в общем. В итоге, похудение пойдет гораздо легче. Представим, как будто вы эксперт по еде, дегустатор. И в данном упражнении Ваша задача — поесть как эксперт. Не просто поесть, а оценить, насколько этот продукт хорош. Надо оценить : все ли в нем идеально? Что в него можно добавить, чтобы он стал еще лучше? Итак, прошу представить, что к вам пришли производители этого продукта и говорят: «Вы понимаете, у нас проблема — падают продажи. Вы ведь знаток, профессор и академик, так посоветуйте нам, как сделать наш продукт еще вкуснее». Поэтому сейчас ваша задача — не просто есть, а профессионально оценить этот экземпляр и подумать, как улучшить его вкусовые качества. Что бы вы могли предложить в целях повышения привлекательности продукта для покупателей? Например, заменить маргарин сливочным маслом. Сейчас вы откусываете продукт как эксперт. Какую оценку вы бы ему поставили по 5-балльной шкале? 2-3 балла? Это сурово. Поразмышляйте, как можно улучшить качества продукта. Допустим, добавить в зефир вместо сахара сахарозаменитель — и есть с чистой совестью. Или в конфете не хватает молочного привкуса. Или хлеб вы бы сделали немного пышнее. Друзья мои, хотя бы иногда ешьте пищу как эксперт. Еда может доставлять два типа удовольствия. Бывает удовольствие от количества: наелся и упал. А бывает удовольствие от качества, когда мы обращаем внимание на вкус, наслаждаемся им. Как вы понимаете, удовольствие от количества приводит к лишнему весу. Удовольствие от качества поможет вам снизить вес . Поэтому обращайте внимание на вкус. Выбирайте для себя самое лучшее и старайтесь, чтобы продукты, которые вы едите, обладали насыщенным вкусом, чтобы еда была вам приятна. Интересный факт - продукты с насыщенным вкусом не обязательно калорийны, но об этом я расскажу в другом видео. Помните - даже из правильных продуктов выбирайте самые вкусные — те, которые вы любите. Для кого-то это ягоды, для кого-то — фрукты, для кого-то — индейка, для кого-то — квашеная капуста, для кого-то — болгарский перец. Очень важно, чтобы еда приносила сенсорную сытость, чтобы вкусовые рецепторы отчетливо чувствовали всю гамму вкусов. Такой подход сделает ваше питание не суровой диетой, а удовольствием. Это имеет огромное значение. А теперь отгадайте загадку. В некоторых странах принято к столу подавать питьевую воду — как вы думаете, зачем? Чтобы каждый следующий кусочек был таким же вкусным, как самый первый! Глоток воды усиливает вкусовые ощущения от каждого кусочка пищи. Попробуйте сделать простое упражнение. Посчитайте, на каком кусочке еды у вас возникает чувство сытости. В следующий раз, когда вы будете есть — даже самую правильную еду — приготовьте стакан воды. Проглотив каждый кусочек, делайте маленький глоточек воды и полощите ею рот. Проследите, на каком кусочке будет возникать чувство сытости в этом случае. Если после каждого кусочка вкусовые рецепторы омываются водой, чувство сытости зачастую возникает быстрее и человек наедается меньшим количеством пищи. Не обязательно есть таким способом каждый день: это наглядное упражнение, которое показывает, как сенсорная сытость важна для насыщения.