Hangi Kırmızı Et Tüketimi Kanser Riskini Arttırıyor?

YÖRÜK HABER AJANSI Gazeteci Yazar, Esk. Okl. Mdr. Mehmet GARİP #HangiKırmızıEtTüketimiKanserRiskiniArttırıyor? #kanserhastalıgı #türkiye #isparta #YörükHaberAjansı #haberajansı Hangi Kırmızı Et Tüketimi Kanser Riskini Arttırıyor? Uzun süreli kırmızı etin tüketiminin insanlarda özellikle bağırsak kanseri olmak üzere bazı kanserlerin riskinde artışa neden olduğu biliniyordu. Ancak bunun diğer etçil hayvanlarda neden bu şekilde olmadığı bilim insanlarının kafasını kurcalıyordu. Araştırmacılar; kırmızı etin mutajenik etkilerinden sorumlu olduğunu tespit ettiği faktörlerden birisi Neu5Gc isimli bir şekerdir. Bu şeker birçok etçilde bulunur fakat insanlarda bulunmaz. İnsanlar bu şekeri sentezleyemiy