Что такое НИТРИТНАЯ СОЛЬ (нитритно-посолочная смесь). На примере соли нитритной Ciech 0.6%. БСК-СОЛЬ

В данном видео мы рассматриваем что такое нитритная соль, ее назначения и влияние на готовый продукт на примере нитритной соли из Польши Ciech с содержанием нитрита 0,6%. Нитритно-посолочная смесь на основе соли Экстра Ciech - используется для производства копченостей, колбасных и ветчинных изделий и других мясопродуктов взамен нитрита натрия и поваренной соли. Основные этапы производства мясопродуктов с применением нитритной соли соответствуют общепринятым технологическим схемам. Поставляем по всей России и от 1 мешка.