Конечно самое комментируемое блюдо наших проектов, каждый гость «спец» в нем. Расскажу, что по факту видов том ям в Таиланде через чур много, когда мне говорят, что тайцы не добавляют кокосовое молоко или добавляют и тд, я отвечаю, что на самом деле они добавляют солодовое молоко, а для чего? Как мне ответили местные, да просто так, чтоб погуще был.
Поэтому ловите мой вариант том ям. Ну и жду ваши комментарии, потому что готов разъяснить всем и вся, что нет стандарта приготовления.
Бульон:
Вода - 800 гр
Молоко кокосовое - 200 гр
Паста чили том ям - 100 гр
Корень имбиря - 10 гр
Чеснок - 10 гр
Лемонграсс- 20 гр
Листья лайма - 5 гр
Корень галангала - 20 гр
Паста из тамаринда - 10 гр
Сахарный песок - 15 гр
Начинка:
Соус рыбный - 10 гр
Грибы вешенки - 30 гр
Помидоры свежие - 40 гр
Грибы соломенные - 30 гр
Креветки тигровые - 30 гр
Кальмары - 30 гр
Мини осьминожки - 30 гр
Мидии - 30 гр
Кинза - 10 гр
Готовим:
Бульон:
1. Креветки тигровые очищаем от панциря, кальмары кольцами нарезаем.
2. Лемонграсс, галангал, чеснок, корень имбиря нарезаем тонкими ломтиками листья лайма нарезанные пополам,.
3. В кастрюлю в добавляем воду, и все нарезанные корешки, доводим до кипения и провариваем в течении 7 минут.
4. Добавляем кокосовое молоко провариваем в течении 2 минут.
5. Вводим пасту том ям, пасту из тамаринда, сахарный песок, все тщательно перемешиваем, провариваем в течении 2-х минут, снимаем с огня и процеживаем бульон.
Сам суп.
1. В готовый бульон добавляем, рыбный соус, креветки тигровые, кальмары, мини осьминожки, мидии, грибы вешенки порванные по волокнам, грибы соломенные нарезанные пополам,.
2. Провариваем ингредиенты до готовности, в конце добавляем помидоры нарезанные кубиками .
В тарелку наливаем готовый суп, украшаем рубленой кинзой .
#томям #тайскаякухня #рецепты #кулинария #азиатскаякухня #еда #сидимдома #суп
1 view
3511
1300
2 months ago 00:22:58 1
Компостная куча. Сделает даже новичок! Пошаговая инструкция от профессионала
2 months ago 00:05:49 1
🔞Новая порция РАЗВРАТА‼️Кто продвинул Instasamka на федеральный канал Россия 1?
2 months ago 00:55:38 1
Документальный фильм «Донбасс. Вчера, сегодня, завтра», режиссер Татьяна Борщ
2 months ago 00:01:00 1
Любимый супчик 🐟👍
2 months ago 00:00:55 92
Том ям
2 months ago 00:05:30 1
Как правильно посадить и ухаживать за плетистой розой
2 months ago 00:02:36 1
Анекдоты. Как волк в яму попал
2 months ago 00:30:01 1
Видеть музыку | Развивающий мультфильм для детей
2 months ago 00:29:38 1
Тайна Голубой Крови: Биороботы Cреди Людей / Виктор Максименков
2 months ago 00:34:41 1
ЧИПСЫ со вкусом КОЛЫ и другие НОВИНКИ наших магазинов! Я в шоке...
2 months ago 00:04:38 1
Русь - это СвятаРусь, БелаРусь, Киевская Русь, Новгородская Русь, ПРуссия, ЭтРуссия, ГРуссия и др.
2 months ago 00:37:32 1
ПХУКЕТ 2024. Остров ИНСТАГРАМНЫХ пляжей. ЦЕНЫ, лучший РАЙОН и гора ОБЕЗЬЯН.
2 months ago 00:05:41 1
Ах, это лето, этот вечер выпускной! Алексин. Клип “Балы“
2 months ago 00:02:35 10
[Анекдоты] Анекдоты. Как волк в яму попал
2 months ago 00:04:06 1
Геологи. Песня
2 months ago 00:08:01 1
Шоу ПроСТО кухня Эксклюзив Рецепт том-яма по-русски смотреть онлайн
2 months ago 00:02:46 1
Люди Святой Руси были и будут Волшебно Могучими!
2 months ago 00:02:21 1.8K
КОГДА ЗАЛАТАЮТ ЯМЫ?
2 months ago 00:03:32 1
Том Ям дома как в ресторане. Рецепт тайского супа| Tom Yam
2 months ago 03:14:05 1
Остров Сокровищ (фильм, 1982) расширенная! редкая версия 194 минуты! Для настоящих ценителей!
2 months ago 00:00:37 1
Том Ям а-ля рус за 7 мин 🍲
2 months ago 00:08:30 435
Том Ям
2 months ago 00:01:00 1
Том ям в Таиланде #Shorts
2 months ago 00:09:27 1
ЭТО ПОЛНЫЙ П... РАЗНОС! И.О. МЭРА НОВОСИБИРСКА ОЛЕГ КЛЕМЕШОВ ОТРУГАЛ ВСЕХ ЧИНОВНИКОВ!!!