Очень простое и ДИКО ВКУСНОЕ испанское блюдо. Сарсуэла Zarzuela.

Буйабес - Креветочный биск - Рыба морская (разных пород) всего 1000г Каракатицы или кальмары 300г Креветки 300г Лук репчатый 500г Томаты свежие 500г Томатная паста 50г Бульон рыбный 1л Белое сухое вино 100-150мл Масло оливковое 30 20мл Миндаль 30г Чеснок 10г Петрушка 50г Лавровый лист 2шт Соль по вкусу Мука для панировки рыбы 50г Основные этапы: Рыбу с нежной мякотью (треска/хек и т.п.) нарезать крупными кусками и запанировать в муке. Если каракатицы или кальмары крупные нарезать их квадратиками со стороной 4-5см В разогретом растительном масле подрумянить на сильном огне в большой глубокой сковороде запанированную рыбу, затем переложить ее в отдельную посуду. В той же сковороде обжарить в течение 4-5 минут каракатиц, затем отложить их к обжаренной рыбе. В той же сковороде помешивая обжарить до прозрачности лук, нарезанный мелкими кубиками. Влит