Хлеб на закваске с Оливками

Я начинающий хлебопёк. этот хлеб я пекла по рецепту из книги Ольги Войновой Ремесленный хлеб. Пеку свой хлеб около 2 месяцев И вот в последнее время что то уже начало получаться. Я не замешиваю тесто в кухонной машине, мне нравится месить его руками. Да, возможно я что то делаю не так, но я только учусь Не судить строго) Поддержать канал можно тут 4276380140052056 Коплю на форму для выпечки хлеба с куполом  Emile Henry Cloche Pain мои хлеба