БУЛОЧКИ «ПАСХАЛЬНЫЙ КРОЛИК».
Ооочень вкусные сдобные булочки на сметанном тесте с ванильным и апельсиновым ароматом.
Ингредиенты на 16-18 шт.:
Опара
Дрожжи сухие — 2,5 ч. л.
Вода (тёплая) — 100 мл.
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Тесто
Мука (пшеничная, высший сорт) — 540 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Ванильный сахар (10 гр.) — 1 шт
Масло сливочное — 80 г
Сметана 20% — 110 г
Яйцо — 2 шт
Цедра апельсина — 2 шт
Для смазывания перед выпечкой:
Яйцо — 1 шт
Для посыпки – смещать сахар и корицу
Для опары:
В теплую воду всыпать дрожжи, сахар, муку - перемешать и оставить минут на 15-20, чтобы образовалась пенистая шапочка.
Для теста:
В миску разбить яйца, всыпать сахар, ванильный сахар и соль - перемешать венчиком. Влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, сметану, натереть апельсиновую цедру - всё перемешать.
В большую чашку всыпать муку, влить туда яично-сметанную смесь и дрожжевую опару, замесить мягкое тесто.
Чашку с тестом накрыть крышкой, убрать для подъёма в два раза в тёплое место, примерно на 1,5-2 часа.
Готовое тесто разделить на 16-18 кусочков, накрыть тесто салфеткой, чтобы не заветрелось.
От каждого кусочка отщипнуть маленький кусочек теста для хвостика кролика, а из большего скатать жгут
Формируем кроликов – из жгута образовать петлю, скручивая два противоположных конца жгута, это будет туловище. Отложенный маленький кусочек теста скатать в шарик и положить на середину петли - это будет хвостик.
Сформированные булочки положить на расстоянии 3-4 см. на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть кухонным полотенцем и оставить на расстойке на 20 минут.
Перед самой выпечкой булочки смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей, выпекаем в нагретой духовке 180 гр., 15-20 минут до румяной корочки.
1 view
214
57
3 weeks ago 00:06:36 1
Самый Вкусный Рецепт Маринованных Огурцов! Секреты Консервации
3 weeks ago 00:01:17 2
Tвopoжнo-cмeтaнный пиpoг
3 weeks ago 00:00:59 4
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
3 weeks ago 00:01:28 1
Быстрая Выпечка
3 weeks ago 00:05:33 1
3281. Хлеб на каждый день. 20 сентября. Псалом 72:27
3 weeks ago 00:00:37 36
БЫСТРЫЙ ДЕСЕРТ!
3 weeks ago 00:04:35 1
Пирог “МИНУТКА“ вкусный и очень простой
3 weeks ago 00:00:56 52
Видео от Выпечка Салаты
3 weeks ago 00:04:31 20
Слойки с грушей. Быстрая выпечка за полчаса!
3 weeks ago 00:04:15 32
Не Пирог А золото!
3 weeks ago 00:04:39 1
Торт Три Стакана - муж в шоке от Вкусного и Простого Десерта!
3 weeks ago 00:08:33 1
Боже как вкусно! НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ! ПОДРРУЖКИ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТ!
3 weeks ago 00:03:20 1
САМАЯ ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА СЛАДКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ ВКУСНО БЫСТРО ПРОСТО @obovsemsmarusya
3 weeks ago 00:10:48 1
Меняйте только гарниры! Невероятно вкусные, сочные, воздушные котлеты!
3 weeks ago 00:09:05 1
Заливной Пирог По-Французски с сёмгой и брокколи
3 weeks ago 00:03:49 1
Яблочный пирог который тает во рту! Просто и очень вкусно!
3 weeks ago 00:00:35 44
Вкусная выпечка
3 weeks ago 00:05:29 5
Корейский повар научил меня этому трюку с куриной печенью! Лёгкий и вкусный реце
3 weeks ago 00:06:08 1
Торт без ВЫПЕЧКИ “ВИШНЕВОЕ БЛАЖЕНСТВО“ 15 минут и готово! НЕВОЗМОЖНО вкусный ТОРТ и без печенья
3 weeks ago 00:00:16 1
Выпечка
3 weeks ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!