Суп с капустными клецками

Тесто для клецок: Яйцо - 2 шт Сыворотка - 100 г Соль - 1 ч.л Мука пшеничная - 2 ст.ложки с верхом 2-4 ст.л, может потребоваться больше, все зависит от влажности капусты и влагоемкости муки, ориентироваться на густоту теста Перец черный молотый - 1/3 ч.л Кориандр молотый - 1 ч.л Капуста белокочанная - 400 г измельчить на крупной терке Тесто для клецок должно обязательно постоять не менее 20 минут для развития клейковины муки. Бульон: Масло подсолнечное - 60-70 г Лук - 1 шт нарезать мелким кубиком Морковь - 50-70 г измельчить на мелкой терке Сыворотка или Вода или Бульон - 1,7-2 л Соль - 1 ч.л без бугра Сахар - 1 ч.л Перец черный - по вкусу Орех мускатный - на кончике ложки Тесто опускать в бульон ложкой, смоченной в воде. Ложку в бульон не опускать. Выкладывать клецки следует в места активного кипения. Время приготовления после опускания последней клецки - 2 минуты.