ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. ВКУСНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА В РАССОЛЕ.

❤Малосольная Квашеная Капуста в Рассоле! Без уксуса и закваски за 4 дня. Самый лёгкий и простой  рецепт. Поделюсь своим любимым способом ферментирования, то есть  квашеной, кислой капусты. Каруста и капустный рассол получаются  ну потрясающе вкусными и обладают лечебными свойствами, так как при ферментации в капусте увеличивается количество витамина С,  а также, кислая капуста способствует  восстановлению полезной микрофлоры. РЕЦЕПТ: 1. Нарежьте капусту  так как вам нравится, но не очень крупно. Сложите ее в банку для квашения. Лучше заполнить  банку наполовину. Чтобы очистить капусту от пестицидов и нитратов, рекомендую залить капусту  обычной водой на 30 минут, слить воду и повторить процедуру. Когда будете сливать воду сразу  измерьте сколько литров воды потребуется для рассола. 2. Нашинкуйте морковь. Быстрее будет  в  чопере. 3. Морковь положите в банку с капустой и слегка  примните толкушкой. 4.Приготовьте рассол из расчёта на 1 литр воды 1 - 1.5 чайной ложки соли. Для ускорения процедуры растворите соль в  маленьком объёме горячей воды. Процедите рассол и вылейте его в банку с капустой. А потом просто долейте чистую холодную воду в банку, оставляя 3 см до края. Вода может быть как кипяченая так и чистая, хорошо очищенная, сырая вода.  4. Накройте банку неплотно обычной  крышкой,  укутайте  пледом  и поставьте в тёплое место. Температура жолжна быть 22- 24 градуса, не выше. Два раза в день перемешивайте капусту  деревянной лопаткой.  Как перестанет пениться, примерно через 4-5  дней,  попробуйте на вкус. Если понравился  кислый приятный вкус квашеной капусты,  так значит капуста готова.  Закрывайте плотно крышкой и ставьте в холодильник. Важные Условия! 1. Банка должны быть стерильно чистой! Можно помыть содой и горячей водой. 2.  Соль обычная, но рассол надо  прокипятить и процедить, так как  соль быаает с  примесью песка. 3. Вода чистая и холодная. Пробуйте и Будьте Здоровы! Буду рада вашим комментариям и лайкам. Больше полезных рецептов в Плейлисте “ЕДА БЕЗ ВРЕДА“ Музыка: Mv_production