Утка с апельсинами и яблоками.

Утка с апельсинами и яблоками. Пожалуй самая вкусная из всех что я пробовала. утка-3кг молотый кориандр -1ч.л чеснок -1 головка -соевый соус -4ст.л горчица -2ст.л(не полные) соль -2ч.л смесь перцев -0,5ч.л апельсины -3шт яблоки -2шт Варим в большой кастрюле воду,как только она закипит,опускаем туда утку,на 3-4мин. Вынимаем,даём стечь всей лишней воде,высушиваем бумажными салфетками,посыпаем солью,хорошо обтираем и даём впитаться примерно 20мин. Готовим маринад,выжимаем сок с одного апельсина,добавляем соевый соус,горчицу, тертый чеснок,специи перемешиваем. Смазываем маринадом утку,заворачиваем в пищевую плёнку и даёт постоять пару часов. Нарезаем на 4 части апельсины и яблоки, начиняем ими утку,зашиваем или закрепляем зубочистками отверстие утки. Перекладываем в рукав для запекания и запекаем 2,5ч,при 180град. Через 2,5ч снимаем рукав,выливаем полстакана сока от утки,добавляем к нему 2 ст.л мёда и перемешиваем. Запекаем ещё мин30-40 переодически смазывая медовой смесью,пока не образуется красивая корочка.