Молекулы сахаров состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Самые простые сахара – глюкоза, фруктоза и галактоза. Столовый сахар, кристаллическая сахароза – смесь молекул фруктозы и глюкозы.
Никуда не деться. Сахара являются строительным материалом для углеводов – наиболее распространенного типа органических соединений в живой природе.
Восьмиатомный сахар гликольальдегид замечен даже в облаках межзвездного газа у центра Млечного пути.
Гликольальдегид может вступать в реакцию с трехуглеродными саха