ПОСТНЫЙ ПЛОВ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Интернационал» Сладкий индийский плов. 7 порций Цены актуальны на март 2023 года Ингредиенты Рис для плова 600 г (75 р.) («Ашан», 900 г = 113 р.) Курага 50 г (33 р.) («Ашан», 200 г = 134 р.) Чернослив 50 г (34 р.) («Ашан», 100 г = 68 р.) Изюм белый 30 г (24 р.) («Ашан», 150 г = 120 р.) Масло подсолнечное 40 мл (5 р.) («Ашан», 1 л = 120 р.) Инжир сушеный 3 шт. (80 р.) («Ашан», 150 г = 200 р.) Апельсин 1 шт. (22 р.) («Ашан», 1 кг = 110 р.) Перец чили 1 шт. (10 р.) («Ашан», 100 г = 70 р.) Мята свежая 10 г (26 р.) («Ашан», 50 г = 130 р.) Барбарис целый 7 г (16 р.) («Ашан», 15 г = 34 р.) Гвоздика 4 зонтика (2 р.) («Ашан», 8 г = 20 р.) Корица 1 палочка (10 р.) («Ашан», 100 г = 149 р.) Бадьян 5 звездочек (22 р.) («Ашан», 100 г = 360 р.) Сахар 1 ст. ложка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.) Куркума 1 ч. ложка (3 р.) («Ашан», 10 г = 6 р.) Кардамон молотый ¼ ч. ложки (4 р.) («Ашан», 50 г = 201 р.) Соль Итого: 7 порций = 367 р., 1 порция = 52 р. Приготовление 1. В кастрюлю налить подсолнечное масло и добавить корицу, гвоздику и бадьян. 2. Отправить рис в ароматное масло и перемешать. 3. К рису добавить кардамон, куркуму, барбарис, инжир, изюм, курагу, чернослив, сахар, соль, шкурку от апельсина и перец чили. 4. Залить рис водой, довести до кипения, затем варить на медленном огне 18 минут. 5. Разрезать апельсин на 2 части и обжарить на сухой сковородке. 6. Мелко нарубить мяту. Сервировка 7. Сладкий плов полить соком поджаренного апельсина и присыпать свежей мятой. Приятного аппетита!