Ленивые манты без лепки (Ханум) | Рецепт от Kukmara

Если вам лень возиться с лепкой пельменей или мантов, - приготовьте ханум. Он прост в приготовлении, к тому же это вкусное блюдо можно подать и на праздничный стол. Мантоварка 3-х секционная, диаметром 26см, с кастрюлей 6л Миски из нержавеющей стали Ингредиенты (на 10 порций): Тесто: Мука пшеничная 400 г Вода 150 мл Яйцо 1 шт. Соль Растительное масло 10 мл Начинка: Фарш 500 г Лук репчатый 1 шт. Картофель средний 2 шт. Соль по вкусу Перец по вкусу Соус: Помидор крупный 1 шт. Майонез 1 ст. л. Сметана 1 ст. л. Тесто: В миску отправить муку 350 г, воду, 1 яйцо, щепотку соли и замешать руками, а затем замесить на столе до однородной эластичной консистенции. Накрыть тесто пищевой плёнкой и отправить в сторону, чтобы заработала клейковина. Начинка: Лук очистить и нарезать мелким кубиком, отправить к фаршу. Картофель очистить, нарезать мелким кубиком и отправить к фаршу. Фарш посолить, поперчить по вкусу и перемешать. На стол насыпать муку (50 г) и раскатать тесто в тонкий овальный пласт, переложить начинку на тесто и равномерно распределить по поверхности, немного отступая от краев. Завернуть тесто с фаршем в плотный рулет, закрепить края по бокам. В мантоварку налить воды и довести до кипения, решётку смазать 10 мл растительного масла, чтобы не прилипло тесто. Завернуть мант в дугообразную колбасу и отправить таким образом на решётку в мантоварку, накрыть крышкой и готовить на минимальном пару 40 минут. Соус: Помидор нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, добавить 1 ст. ложку сметаны, 1 ст. ложку майонеза и перебить до однородности. Сервировка: Переложить готовый большой мант на большую тарелку и нарезать на крупные кусочки, рядом выложить соус. Приятного аппетита!