Receta ciabatta

La ciabatta proviene del tradicional pan romano. Se diferencia fundamentalmente en la forma que presenta, ya que la primera es más alargada y estrecha que el original romano. Chapata es la traducción de “Ciabatta“ su nombre originario que significa “Pantufla o zapatilla“ por la forma que se le da a la hogaza. Es un pan rústico de corteza fina y crujiente y una miga suave y alveolada. No se precisa un lugar exacto de origen, pero data que es una evolución de la receta del pan romano. Algunos sitúan su orige