БЕФСТРОГАНОВ. Рецепт 1861 года из книги Е. Молоховец “ПОДАРОК МОЛОДЫМ ХОЗЯЙКАМ“
Итак, говядина нужна самая мягкая. Это либо вырезка, либо толстый и тонкий край.
Мясо....................800 грамм
Лук.......................1 шт
Для соуса:
Масло сливочное..............80 грамм
Мука.....................................1 ст. л. с горкой
Мясной бульон...................250-300 мл.
Томатная паста..................1 ст.л.
Сметана (самая жирная)..2 ст.л.
Горчица................................1 ч.л.
Соль, черный перец
Ниже приведен оригинальный рецепт из книги:
За два часа до приготовления взять кусок мягкой говядины, нарезать ее, сырую, маленькими квадратиками, посыпать солью и несколько перцом. Перед обедом взять пол-осьмушки сливочнаго масла и ложку муки, размешать, поджарить слегка, развести двумя стаканами бульона, прокипятить, положить чайную ложку готовой сарептской горчицы, немного перцу, размешать, прокипятить, процедить. перед отпуском положить 2 столовыя ложки самой свежей сметаны и ложку прожареннаго уже томата. На сильном огне поджа
1 view
2
0
6 months ago 00:06:03 0
Бефстроганов Рецепт. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО. Популярный рецепт!
7 months ago 00:02:22 0
КУРИЦА ПО-СТРОГАНОВСКИ. Быстро и Вкусно! Обед или ужин за 30 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!
7 months ago 00:03:33 0
Бефстроганов из курицы рецепт СОЧНОЕ и НЕЖНОЕ мясо
7 months ago 00:01:00 0
Когда решил немного перекусить) Смотреть со звуком
7 months ago 00:06:10 0
Что приготовить из ВЫМЕНИ? Как его правильно подготовить? НЕЖНЕЙШИЙ БЕФСТРОГАНОВ.
7 months ago 00:14:00 0
Бефстроганов: шедевр РУССКОЙ или ФРАНЦУЗСКОЙ кухни? Мой ВКУСНЕЙШИЙ рецепт
8 months ago 00:03:25 2
Самый удачный рецепт ГОВЯДИНЫ/ БЕФСТРОГАНОВ в томатно-сметанном соусе
8 months ago 00:17:28 0
БЕФСТРОГАНОВ как в ресторане - рецепт от шефа Бельковича
8 months ago 00:06:36 0
Тыквенная икра с кабачком! Вкус осени!
8 months ago 00:21:17 0
Мамин рецепт - Бефстроганов. Мамины рецепты
8 months ago 00:00:57 0
Бефстроганов
8 months ago 00:20:10 0
Рассольник Сталика Ханкишиева из NTV Дачный Ответ! Перловка, огурчики, Россия, кулинарная книга СССР
8 months ago 00:09:41 0
Видео рецепт оленины тушёной с солёными огурцами и картошкой: как вкусно приготовить мясо оленя
8 months ago 00:10:28 0
БЕФСТРОГАНОВ В ДАЧНОМ СТИЛЕ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
8 months ago 00:10:27 0
Бефстроганов из говядины. Рецепт классического бефстроганов.
9 months ago 00:06:54 0
Яблочные сухарики! Легкий и полезный перекус (снеки)! ПП! Детям очень нравится!
9 months ago 00:11:50 1
Чудеса на сковороде садж по рецепту Сталика Ханкишиева
9 months ago 00:02:08 0
Каждый день готовлю Мясо, но этот Бефстроганов из свинины в мультиварке чаще всего!
9 months ago 00:08:14 0
БЕФСТРОГАНОВ - Рецепты от Ивлева
9 months ago 00:15:20 0
Простой бефстроганов. Правильный рецепт. Пелагея Павловна. Блюдо для студентов.
9 months ago 00:01:00 0
Бефстроганов из говядины 🤍 этот и не только рецепт в тг: swamidanya #рецепты #бефстрогано #мясо
10 months ago 00:05:35 0
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ! Вкуснее не бывает !
10 months ago 00:56:51 0
Водка, чача и самогон из бывших республик СССР
10 months ago 00:11:41 0
Беляши с мясом - перемячи обалденные Татарская кухня