Соленая рыба по-скандинавски: гравлакс из семги

Ингредиенты: ▫️лосось — 1,5 кг ▫️свекла — 2 шт. ▫️соль морская — 200 г ▫️сахар — 200 г ▫️джин — 50 мл ▫️лимоны — 1 шт. ▫️петрушка — 3 веточки ▫️розовый перец — 1 щепотка