10 глупых вопросов УПРАВЛЯЮЩЕМУ РЕСТОРАНА

Герой нового выпуска «10 глупых вопросов» — управляющий ресторана «Кофемания»— Михаил Брызгалов. Мы задали Михаилу глупые вопросы о сервисе в ресторане, задачах управляющего, гостях и сотрудниках и получили умные ответы. Стань частю команды Кофемании здесь: И построй свою карьеру в ресторанном бизнесе Смотри другие выпуски «10 глупых вопросов»: ЖИЗА на других площадках: Вопросы задаёт: @mrs_lama Голос заставки – Пётр Гланц: 00:00 intro 00:54 Чтобы управлять рестораном, права какой категории нужны? 01:48 Почему посетители – гости, а не клиенты? 02:41 Управляющий может сказать “нет” гостю? 03:18 Зачем есть в ресторане, если дома дешевле? 04:18 Все кухни мира в одном ресторане – это хорошо? 04:41 Что важнее: сервис или гостеприимство? 05:07 Пустите пьяного гостя в ресторан? 05:36 Я могу не платить за блюдо, если оно мне не понравилось? 06:47 Кто важнее: ба