В этом видео снова пополняю морозилку. На этот раз за основу я взяла свинину и говяжью печень (по 1,5 кг.) Сегодня заготовлю котлеты-рулеты, паштет, печеночные оладьи, фарш для фрикаделек и обычные котлеты.
00:00 приветствие, продукты для заготовок
00:49 разделка и подготовка говяжьей печени для паштета
03:53 печеночные котлеты (оладьи)
04:57 печеночный паштет
05:45 разделка свинины для фарша
06:49 фарш для фрикаделек в форме для льда
07:13 котлеты-рулеты
08:36 котлеты обычные
08:56 итог
ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ (оладьи)
Печень говяжья (свиная, куриная) - 400 г.
Молоко - 1 ст. (для вымачивания печени)
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3-4 ст.л
Соль и специи по вкусу
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ:
Печень говяжья (свиная, куриная) - 1 кг.
Лук - 2-3 шт.
Морковь - 2 шт.
Масло сливочное мягкое - 100-200г. в зависимости от количества жидкости в зажарке и ваших предпочтений.
Растительное масло - 2-3 ст л. для жарки
Соль и специи по вкусу (я добавила 1,5 ч.л. соли, специи на глаз)
КОТЛЕТЫ-РУЛЕТЫ:
Фарш - 600 г.
Яйцо - 1шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сыр твердый - 170 г.
Соль и специи по вкусу
Замораживаем рулетом в пленке. Когда захотим приготовить немного размораживаем, чтобы можно было нарезать на кусочки в 1-1,5 см. толщиной, а в это время готовим кляр. Каждый кусочек окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Для кляра:
Яйцо - 1-2 шт.
Молоко - 200 мл.
Мука - 150-200 г.
Соль - 1 щепотка.
Кляр может быть и без молока, например со сметаной или греческим йогуртом, или просто яично-мучной. Используйте тот, который вам нравится.
КОТЛЕТЫ ОБЫЧНЫЕ:
Фарш - 800 г.
Лук - 2 шт. средних
Батон или белый хлеб - 5-6 кусочков
Молоко - 1 ст. (для размачивания хлеба)
Соль и специи по вкусу
Панировочные сухари - 2-3 ст.л. для обваливания котлет
Можно в фарш добавить еще 1 яйцо, но я в этот раз решила не добавлять и получилось тоже вкусно (p.s. ничего не развалилось).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И НОВЫХ ИДЕЙ ДЛЯ ЗАГОТОВОК!!!
Я в Дзене:
1 view
0
0
3 months ago 00:10:47 1
ЛЕНИВАЯ🦥🤩 ЧИАБАТТА на пшеничной закваске
3 months ago 00:39:30 1
Заготовка БАННЫХ ВЕНИКОВ. Как правильно ВЯЗАТЬ, СУШИТЬ И ХРАНИТЬ ВЕНИКИ ДЛЯ БАНИ?
3 months ago 00:03:20 1
САМАЯ ЛЮБИМАЯ ЗАГОТОВКА СЛАДКОГО ПЕРЦА НА ЗИМУ ВКУСНО БЫСТРО ПРОСТО @obovsemsmarusya
3 months ago 00:13:37 1
Громкое дело: Прыжок в бездну. Анна Ускова.
3 months ago 00:06:50 1
КАК снизить ХОЛЕСТЕРИН : простые способы. Нужна ли ДИЕТА для СНИЖЕНИЯ уровня холестерина в крови.
3 months ago 00:03:34 1
ВИШНЯ на зиму БЕЗ САХАРА. Три самых удачных и простых способа заготовки вишни на зиму
3 months ago 00:16:11 1
Делаю ТАК все лето! 12 РЕЦЕПТОВ, сегодня же вы захотите их повторить! Напитки, десерты, заготовки
3 months ago 00:14:14 1
Большая заморозка: ПОЛУФАБРИКАТЫ на МЕСЯЦ
3 months ago 00:06:30 1
Повторяю каждый год: 4 самых лучших рецептов заготовки ревеня на зиму от канала “Сейчас Приготовим!“
3 months ago 00:02:51 1
Готовлю 20 БАНОК и еще не хватает! Универсальная ЗАГОТОВКА ИЗ СВЁКЛЫ на Зиму: в салаты, в борщ и т.д
3 months ago 00:02:23 1
Такая заготовка из МОЛОДОЙ РАННЕЙ КАПУСТЫ выручит зимой
3 months ago 00:20:34 1
Заготовка еды НА МЕСЯЦ | Заморозка полуфабрикатов, чтобы готовить БЫСТРО, ВКУСНО И РАЗНООБРАЗНО
3 months ago 00:16:35 1
5 рецептов заготовки из бузины | кладезь витаминов
3 months ago 00:06:33 1
100% СОК ИЗ ЛИСТЬЕВ ЛОПУХА КРУГЛЫЙ ГОД БЕЗ СПИРТА и МЕДА ЛАЙФХАК ЗАГОТОВКА РЕЦЕПТ ПП ЗОЖ ЛЕЧИТ РАК
3 months ago 00:13:51 1
Игры Королей: Химия и Бизнес
3 months ago 00:06:36 1
Повторяю каждый год: 7 лучших рецептов заготовки ЗЕЛЕНОГО ЛУКА НА ЗИМУ от канала “Сейчас Приготовим!
3 months ago 00:02:14 1
ТЁМА БАЛАЛАЙКИН - Алло, это скорая? (Официальная премьера трека)
3 months ago 00:01:12 1
Что такое функция поиска или определения смещения заготовки?
3 months ago 00:07:05 1
7 ВРЕДНЫХ и ОПАСНЫХ завтраков.
3 months ago 00:02:39 1
ТОП 3 ЛУЧШИХ СПОСОБА ЗАГОТОВКИ ВИНОГРАДА НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ. ВИНОГРАД В РОЛИ ОЛИВОК
3 months ago 00:15:57 1
Когда нет света, должны быть такие Заготовки из САЛА и МЯСА Без Автоклава долгого хранения!
3 months ago 00:05:23 1
Компот из ранеток на зиму без стерилизации простой рецепт заготовки!
3 months ago 00:13:02 1
ОДУВАНЧИК \ Нюансы заготовки \ Полезные лечебные свойства \ Правила сбора \ Аптека под ногами
3 months ago 00:27:43 1
БОЛЬШАЯ ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ В МОРОЗИЛКУ 🥘18 БЛЮД ЗА 3 ЧАСА НА 6000 РУБЛЕЙ