Вкусный Кетчуп Из Помидор В Домашних Условиях | #Bazilik

Это не томатный соус, а самый настоящий, вкусный кетчуп из помидор, который в домашних условиях может приготовить КАЖДЫЙ !! Да да и Вы тоже! Ингредиенты на 1 раскладку: Свежие помидоры - 200гр Соль - 6гр Сахар - 35гр Уксус винный 6% - 6гр Чеснок сухой молотый - 6гр Корица молотая - 0.5гр Горчица - 5гр Вода - 130гр Загуститель: Крахмал кукурузный - 8-10гр Вода - 100гр Томаты коптить не обязательно, это был эксперимент (весьма удачный). Но если желание и возможность есть, то процесс достаточно доступный! На помидорах делаем надрезы, бланшируем 20 секунд в кипятке, потом в ледяную воду, снимаем кожу. Добавляем остальные ингредиенты, блендерим! Доводим до кипения и под крышкой кипятим от 5-10 минут, вливаем крахмал на воде и кипятим еще минуты 2-4. Если помидоров нема, то делаем все то же самое, но с томатной пастой! В видео ингредиентов я беру в 3 раза больше, чем расписал здесь, потому как это базовый рецепт, сбалансирован