Соус из запечённых помидоров. Обалденно вкусный соус.

Соус из запечённых помидоров: Помидоры  - 3кг Лук - 3-4шт Острый перец - 1-2шт Чеснок - 1 головка Сахар - 100гр Соль - 2ст.ложки Масло раст. - 100мл Овощи нарезаем кусочками и укладываем на противень. Посыпаем солью, сахаром, при желании прованскими травами. Поливаем растительным маслом и запекаем в духовке 2 часа при температуре 160°. Затем взбиваем блендером, доводим до кипения и разливаем по банкам.