ВКУСНЫЙ ТОРТ «ЧАРОДЕЙКА»⛄❄️Форум кондитеровN1

ВКУСНЫЙ ТОРТ «ЧАРОДЕЙКА»⛄❄️ Сохраняйте рецепт этого божественно вкусного тортика📌 Нам понадобится: ✅90 гр.муки ✅4 яйца ✅110 гр.сахара ✅щепотка соли ✅1 ст.л.кукурузного крахмала ✅1 ст.л.растительного масла ✅40 мл.молока ✅1/2 ч.л.ванилина Для крема: (этот же крем использую для Наполеона, только здесь побольше сахара) ✅1 яйцо ✅250 мл.молока ✅90 гр.сахара ✅30 гр.кукурузного крахмала ✅50 гр.сливочного масла ✅1/4 ч.л.ванилина Для пропитки: ✅100 мл.воды ✅50 гр.сахара ✅1 ч.л.коньяка ✅щепотка ванилина Шоколадную глазурь я использовала покупную вы можете использовать любую или приготовить домашнюю. Белки отделить от желтков. Белки с солью взбить в устойчивую пену, всыпать частями сахар и взбить до твердых пиков. Слегка взбить желтки и добавить к белкам, перемешать. Просеять муку с крахмалом и аккуратно перемешать до однородности. Влить молоко и масло и хорошо перемешать. Вылить тесто в форму (у меня разъемная форма d 20 см.) Выпекать 30 минут при t-150 °C и 10 минут при t-170°C. Остывший бисквит разрезать на 2 равные части. Для пропитки воду и сахар довести до кипения, варить несколько минут, остудить, добавить коньяк и ванилин. Пропитать коржи. Для крема: Яйцо соединить с молоком, всыпать сахар, хорошо перемешать венчиком до объединения ингредиентов, всыпать крахмал. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения, добавить масло и перемешать. Крем накрыть и остудить. На блюдо кладем пропитанный корж, выкладываем крем и накрываем вторым коржом. Готовый торт покрываем глазурью и убираем на ночь в холодильник. Приятного аппетита Рецепт от Ксении kssyusha