знаменитый Шведский миндальный торт Daim из ИКЕА - без муки и глютена! Нереально вкусный торт!

знаменитый Шведский миндальный торт Daim Almondy из ИКЕА - без муки и глютена! Нереально вкусный торт! ИНГРЕДИЕНТЫ для 2х коржей 20 см в диаметре: 150 г белка (белки от 5ти яиц среднего размера) щепотка соли 8 г ванильного сахара 100 г сахара 150 г молотого миндаля или миндальной муки (грубого помола) Выпекать при температуре 160 градусов Цельсия С КОНВЕКЦИЕЙ примерно 20 минут на среднем уровне, или БЕЗ конвекции при температуре 175 градусов Цельсия режим верх низ примерно 25 минут ИНГРЕДИЕНТЫ для крема: 5 желтков (от яиц среднего размера, общим весом 80 г) 8 г ванильного сахара или ванильного экстракта 75 г сахара 100 мл топлёного молока или сливок 10-30%жирности ( можно взять обычное молоко) 125 г сливочного масла ИНГРЕДИЕНТЫ для хрустящего КРОКАНТА: в видео я делаю двойную порцию 25 г воды 50 г сахара 100 г обжаренного миндаля ИНГРЕДИЕНТЫ для слоя “ИРИСКА“: 30 г сливок (30-33% жирности) 50 г сахара 40 г