Курица с лимонно-чесночным соусом

Ингредиенты: • 4 куриные грудки • 2 столовые ложки кокосового масла • 1 чашка куриного бульона (235 мл) • ½ стакана греческого йогурта (120 г) • ½ лимона, сок • 3 зубчика чеснока • 2 чайные ложки орегано • 170 г шпината • Соль и перец по вкусу