Как правильно питаться. Все об углеводах. от FitStars

Тренируйся с нами ! Промокод на скидку 70 % : superstar Вас ждет более 1600 видеотренировок от лучших тренеров - просто включай видео и становись лучше не выходя из дома! Сегодня мы с вами поговорим об основном поставщике энергии -- об углеводах. Углеводы -- обязательный компонент пищи, который составляет основную часть рациона питания человека. Углеводы делятся на простые и сложные углеводы. Простые углеводы, или сахара, включают моносахариды и дисахариды. Сложные углеводы - это полисахариды, которые включают крахмал и некрахмальные углеводы, или пищевые волокна. Простые сахара -- это такие сладкие вещества пищи, которые содержатся во фруктах, овощах -- это моносахариды и дисахариды. Самые известные из моносахаридов -- это глюкоза, фруктоза и галактоза. Из дисахаридов -- сахароза, лактоза и мальтоза. Глюкоза -- основной вид топлива для организма. Фруктоза -- это фруктовый сахар, соответственно, содержится во фруктах, ягодах и меде. В печени фруктоза превращается в глюкозу. Галактоза входит в состав лактозы -- молочного сахара. Это единственный моносахарид животного происхождения. Следующий класс простых сахаров -- дисахариды Они состоят из двух молекул, причем одна из них всегда глюкоза. Так, обычный сахар, который мы едим это сахараза. Она состоит из глюкозы и фруктозы. Мальтоза состоит из двух молекул глюкозы. Она называется солодовым сахаром. Ее много содержится в проросшем зерне. Наконец, лактоза. Она состоит из глюкозы и галактозы. Сложные углеводы -- это усвояемые полисахариды, или крахмал, и неусвояемые полисахариды, или пищевые волокна. Крахмал -- это основной источник гликогена. Если глюкоза -- это бензин организма, то гликоген -- как форма хранения энергии -- это большой топливный бак организма. Пищевые же волокна это не балласт и не бесполезные компоненты пищи. Без них невозможно функционирование желудочно-кишечного тракта. В основе рациона питания как раз находятся крахмал-содержащие продукты питания и пищевые волокна. Это зерновые, овощи и фрукты. Потребность в углеводах? Норма 250-350 грамм в сутки. При больших физических нагрузках эта цифра должна доходить до 450-550 грамм в сутки. 70% от общей калорийности рациона должно приходиться на углеводы. Пищевых волокон следует потреблять не менее 20-30 грамм.