Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ (Простой рецепт в домашних условиях с вишней) Торт на день рождения

Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ с вишневой начинкой и творожным кремом. Рецепт торта: Масло сливочное 82.5% - 150 г. Сахарная пудра - 200 г. Яйцо СО - 2 шт. Мука - 300 г. Какао - 5 г. Разрыхлитель - 10 г. Сода - 5 г. Соль - щепотка Красный краситель гелевый - 2 ч.л Крем для торта: Творожный сыр - 700 г. Сливки 33% - 140 г. Сахарная пудра - 100 г. Вишневая начинка: Вишня без косточек - 200 г. Желатин - 6 г. Крахмал кукурузный - 7 г. Вода холодная для желатина - 30 мл. Крем для покрытия: Творожный сыр - 200 г. Масло сливочное 82.5% - 100 г Сахарная пудра - 2 ст.л Приготовление: Подготовьте форму для выпечки бисквита диаметром 18 см. Включите духовку 160•С режим конвекция или 180•С режим верх-низ Шаг 1 Кефир смешать с красителем и дать настояться 10 мин. Смешать в миске муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Масло сливочное размягченное взбить с сахарной пудрой до пышного и однородного состояния, добавить яйца и снова взбить. Смешать сухие ингредиенты с пышной масляной массой и добавить кефир. Вымешать тесто до однородности. Вылить в форму и выпекать 50-55 мин. при 160•С в режиме конвекция или при 180•С режим верх-низ 40 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит достать из формы и дать остыть на решётке. После, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 6ч., а лучше на ночь. Шаг 2 Вишню пюрировать блэндером. Крахмал смешать с сахаром. Желатин замочить в воде. Поставить пюре на огнь и варить 2 минут после закипания. Убавить огонь и постоянно помешивая всыпать сахар с крахмалом. Варить помешивая до загустения. Выключить огонь и добавить набухший желатин. Перемешать до растворения желатина и дать остыть. В 2 формы 16-18 см. разлить начинку равномерно. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и поставить в морозилку до полного застывания. Шаг 3 Сливки с сахарной пудрой и творожный сыром перемешать до однородности и затем взбивать на высоких оборотах 4-5 мин. Крем готов. Шаг 4 Бисквит разрезать на 3 коржа. Остатки (обрезки) измельчить с помощью блендера в крошку. Собрать торт: корж-крем-начинка-крем-корж-крем-начинка-крем-корж-крем. Обмотать торт ацетатной плёнкой или фольгой и закрепить кольцом. Сверху накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на стабилизацию на 12 часов. Шаг 5 Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить творожный сыр (комнатной температуры) и снова взбить до однородной массы. Шаг 6 Торт распаковать. Обмазать завершающим кремом. Крем разровнять. Верх торта и бока обсыпать крошкой. По желанию украсить цветами, фруктами или ягодами. Готово! Приятного чаепития! Обязательно приготовьте этот торт Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ (Простой рецепт в домашних условиях с вишней) Торт на день рождения ********************************************************** 🙏🏻 Спасибо за просмотр видео, ставьте лайк 👍🏻 и подписывайтесь на канал: Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео 👍🏻 Помощь на развитие канала *********************************************************** ▶️ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: 🥒 Закуски - 🍳 Завтраки - 🍕 Домашний фаст фуд - 🥘 Вторые блюда - 🍝 Рецепты в пост - 🍤 Блюда с рыбой и морепродуктами - 🥮 Выпечка - 🥬 Салаты - 🍲 Первые блюда - 🥤 Напитки - ✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦ. СЕТЯХ: Мой Instagram - Instagram канала - Яндекс Дзен - Одноклассники Канал - Одноклассники Группа - Яндекс Эфир - VKontakte - Twitter - Facebook - TikTok - Telegram - #торт #торткрасныйбархат #красныйбархат #торты #рецепты #рецепт #красныйбархатрецепт #тортнаденьрождения