ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ

Сегодня готовим вкусные вареники с картошкой. Приготовление вареников начинаем с начинки. Чистим картошку, заливаем водой, солим и варим до готовности. Чтобы начинка была сочной, я всегда добавляю жареный лук. Именно лук придает вареникам с картошкой неповторимый домашний вкус. С отварной картошки сливаем всю воду, добавляем кусочек сливочного масла, немного теплого молока и желток. Картошку превращаем в пюре с помощью толкушки. Добавляем жареный лук, но не весь - немного лука оставим для подачи. Начинка готова, перемешаем и остужаем до комнатной температуры. Готовим тесто для вареников: Тесто для вареников настоятельно рекомендую вам использовать муку с высоким процентом содержания клейковины( у меня “макфа“) и только на кефире. Тесто в варениках будет нежное, пышное, вкусное, поверьте(опыт большой). Смотрите у меня в ленте отдельный пост, тесто для вареников. #бездрожжевоетестодлявареников Тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм и выдавливаем круглые заготовки для вареников с помощью стакана. Берем круглую