Воздушные, как пух, булочки! Очень вкусный и лёгкий рецепт для диабетиков и не только!

Мини-булочки для диабетиков и не только! Мы покупали кокосовое молоко, оказались сливки, делаем второй раз, поэтому банку выкинули, а сливки переложили в стеклянную банку. кокосовое молоко мы никогда не брали , поэтому может оно такое и должно быть, поделитесь, кто знает, ну а в этот рецепт можно любое молоко. Отмерим 150 грамм сливок или молока, 150 грамм воды, поставим на огонь. добавим 50 грамм сливочного масла. Доведём до однородности. Натрем 50 грамм сыра на мелкой тёрке. Дальше мы взяли 150 грамм ржаной муки. и 100 грамм цельнозерновой. добавим пол ч.л. соли и перемешаем. и как только масло растворилось, высыпаем всю муку сразу, это важно, чтобы не было комочков. и около 2 минут будем вымешивать на огне. пока всё не соберётся в комок и не будет отделяться от стенок кастрюли. Вот смотрите как. Газ выключаем, распределим ,чтобы тесто немного остыло. Оставим на 5 минут и будем вводить по 1-3 яйца. Быстро замешивая тесто, чтобы яйцо не сварилось. Как только масса становится эластичная вводим след