POLPETTE DI RICOTTA E ZUCCHINE PRONTE IN UN LAMPO! #Shorts

Morbide, gustose e facilissime da preparare: le POLPETTE DI RICOTTA E ZUCCHINE sono una “Ricetta del cuore“ di Monica Pannacci che renderanno simpatiche le zucchine anche a chi non ama le verdure! INGREDIENTI (per 16 polpettine): 200 g ricotta vaccina 230 g zucchine 50 g parmigiano Reggiano DOP 1 tuorlo 3 cucchiai pane grattugiato q.b. sale q.b. pepe q.b. origano PROCEDIMENTO: Per prima cosa lavate e asciugate le zucchine, eliminate le estremità e grattugiatele quindi strizzatele bene e raccogliete i trucioli in una ciotola insieme alla ricotta ben sgocciolata, il tuorlo, il parmigiano grattugiato, regolate di sale, pepe e origano. Mescolate il composto e formate tante polpettine, quindi scaldate abbondante olio extra vergine di oliva e cuocete da entrambi i lati fino a doratura, circa un paio di minuti per lato. Scolatele su carta assorbente e servite. #giallozafferano #giallozafferanoprovacose #giallozafferanoshorts #polpette #polpettediricotta #polpettedizucchine #polpetteveg #ricettevegetariane #rice