Корейская кухня: Закуска из капусты брокколи с кунжутом (Пырокхолли чамккэ мучим сэллоды)

Закуска из капусты брокколи с кунжутом (Пырокхолли чамккэ мучим сэллоды) – это вкусный и полезный корейский гарнир, который понравится даже тем, кто относится к брокколи прохладно или вовсе не любит ее. А если вам нравится эта капуста, то этот рецепт может стать одним из ваших любимых. В Корее очень любят всевозможные овощи, и в корейской кухне огромное количество рецептов закусок и панчханов из овощей, приготовленных самыми разнообразными способами, от паровых до маринованных. Брокколи имеет приятную хрустящую текстуру, а сдобренная традиционными корейскими приправами (соевым соусом, кунжутным маслом, рисовым вином и кунжутом) становится весьма аппетитной. Кроме того, капуста брокколи – кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Ингредиенты (на 2-3 порции): капуста брокколи – 350 г. для бланширования капусты: вода – 2 л, соль - 1 ч.л. для заправки: молотый жареный белый кунжут - 2 ст.л., () кунжутное масло - 1 ч.л., (