Окорочка и сало ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ-коптим дома!!! Домашнее копчение, засолка курицы и свинины!

Закоптить мясо дома можно очень легко и просто, а результат оправдает и, даже больше, все ваши ожидания! По этому рецепту вы можете приготовить любое мясо, сало или курицу - я уверенна, что вкус домашнего копчения вам понравится-натуральный цвет, невероятный аромат, плотное мясо и вы на все сто уверенны в качестве продукта! Я использую обычную соль и нитритную. Нитритная соль не дает развиваться патогенной микрофлоре. Если не хотите ее использовать, то просто замените на обычную. Попробуйте приготовить! Ингредиенты: Четверть куриная (окорочка)-2кг Для четверти: Соль нитритная-14гр Соль обычная каменная-30гр Сало(грудина)-0,8кг Для сала: Соль нитритная-7гр Соль обычная каменная-14гр