УСИЛИТЕЛЬ ВКУСА ДЛЯ МЯСНЫХ БЛЮД В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ

Основа основ для усиления мясного вкуса у мясных блюд Основная для соуса демиглас Основа для основных соусов к мясу Основа для холодца из говядины Смотрите как делать Надо много говяжьих костей Корень сельдерея Пару морковин Пару луковиц На свой вкус добавьте ещё что-нибудь, например чеснок или острый перчик! Если варить в кастрюли это часов на 12, надо выварить кости полностью и забрать весь мясной вкус из них В афганском казане это делать намного быстрее и проще, через 3 часа будет очень достойный говяжий бульон! А через 4 часа, если открыть клапан, бульон выкупит и будет гуще! После варки надо процедить и перелить в формы В форме бульон застынет и его можно будет порезать на порционные кубики, которые можно добавлять в соусы! В общем нашёл я применение для афганского казана! Через пару дней ждите выпуск мясо именно с этим бульоном!