На что следует обращать внимание производителям и покупателям готовых блюд в летнее время
Сегодня винегрет овощной, сельдь под шубой, оливье, окрошка и еще много разных салатов. Ставку делают, не на объемы, а свежесть. Блюда готовят в небольших количествах. Столько, сколько можно реализовать, иногда с дефицитом.
Ассортимент зависит от сезона и предпочтений. Продавцы чувствуют усталость покупателей. Повара изменяют меню. Анастасия - салатчица. Каждый день делает только их. Может приготовить любой. Такая работа.
Здесь продукция изготавливается с соблюдением всех санитарных норм. Однако не каждый покупатель может заглянуть на производство и убедиться в этом лично. Поэтому при покупке готового блюда - в первую очередь необходимо ознакомиться с информацией на упаковке. Салаты , приготовленные из несвежих продуктов, в условиях антисанитарии и неправильного хранения - могут стать причиной тяжелого пищевого отравления.
В среднем срок годности заправленных салатов 12 часов. Срок жизни с добавлением консервированных овощей или вареных яиц сокращается до 6 часов. Блюда из маринованных, соленых и квашеных овощей пригодны 36. Рекордсмены - корейские салаты - до трех суток.
Обращать внимание нужно и на внешний вид и продукции, и продавцов: они должны быть в спецодежде, обязательно в перчатках, при реализации вразвес - использовать торговый инвентарь.
Не следует забывать о сроке годности и после покупки. Готовые салаты хранятся при температуре от 2 до 6 градусов. Не вечно. А все те же 12 часов даже в домашнем холодильнике.
Ольга Усольцева
238 views
8
5
2 months ago 00:59:13 1
Как взять себя в руки, когда жизнь рушится? Сильная История Эльмиры | Гуру без Цензуры
2 months ago 00:03:58 1
Банши
2 months ago 00:08:01 1
90 летний Доктор Раскрыл Секрет, как он Чистит Сосуды Мозга и сохраняет Ясность Ума Лучше Лекарств!
2 months ago 00:03:32 1
SAMITOV - Мира (Премьера/2024)
2 months ago 00:27:05 1
ЖАЛЬ, ЧТО ЭТО НЕ ЗНАЮТ ВСЕ...
2 months ago 00:00:00 1
World of Warcraft | Sirus-x1 | Качаю паладина Рестрим на Twitch VK Play #exizor #wow #sirus
2 months ago 00:00:14 1
Кулон-дракон из полимерной глины на шею ребенку
2 months ago 01:31:41 1
ВАДИМ САМОЙЛОВ о судьбе «Агаты Кристи», культуре протеста, патриотизме и поиске истины