Сало солю в рассоле , а не иначе. Любимый рецепт соленого сала.
Сало солю только так много лет. Сало в рассоле, всегда мягкое и нежное. Оно очень вкусное, малосольное и ароматное, может хранится в заморозке целый год, оставаясь аппетитным на вид и вкуснейшим.
Рецепт на одну 3-х литровую банку:
сало - 2 кг.
вода - 1 литр воды, но может получиться немного больше воды, при этом, количество соли увеличивать не нужно
соль - 200 гр.
чеснок - 1 большая головка
перец горошек, перец душистый, кориандр в зернах, примерно по чайной ложке,
лавровый лист - 1 шт.
- чистое сало разрезать на нужные кусочки, смазать чесноком, поместить в 3-х литровую банку мякотью в середину. Оставляйте не большие промежутки между кусочками, чтобы сало дышало
- в охлажденную, кипяченую воду добавить соль, перец, кориандр, лавровый лист, перемешать до растворения соли, залить сало
в банке. Если воды не хватает, долить чистой кипяченой и холодной водой, чтобы сало было закрыто рассолом
- банку закрыть капроновой крышкой. Солю в более прохладном месте 7 дней
- через семь дней вынимаю сало из рассола, обсыпаю перцем, кладу в мешочки и в морозилку.
- сало солёное таким способом может храниться в морозилке целый год и всегда вкусное
МОЖНО рассол приготовить таким способом:
- все специи и соль добавить в воду, вскипятить, охладить,
- холодным рассолом залить сало в банке
- банку под капроновую крышку, солить 7 дней в более прохладном месте. Такой момент, если в комнате очень жарко, солить 2-3 дня при комнатной температуре, затем банку поставить в холодильник и солить еще 4 дня. Затем сало вынуть из рассола, при желании обсыпать перцем, в мешочки и в морозилку.
* соленое сало без чеснока:
* нежная грудинка в духовке:
* грудинка в луковой шелухе:
* Мой Дзен канал:
- Мой YouTube канал:
- Блюда к праздничному столу:
- Не сладкая выпечка:
- Сладкая выпечка:
- Куличи,блины,оладьи:
- Рецепты конфет,десертов,сладостей:
- Салаты вкусные и простые:
- Блюда с мясом:
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой:
- Рецепты супов (первые блюда):
- Др.рецепты из самых доступных продуктов:
- Консервация. Заготовки на зиму:
- Полезные советы:
- Дача, дачные дела:
- Мои комнатные растения:
- Мой уютный уголок:
- Мои покупки:
- И разное , и прикольное:
- Ухаживаем за собой:
Видео создано с использованием ПО Movavi:
1 view
219
43
2 weeks ago 00:08:34 1
ЭТО ЧУДО А НЕ ВЫПЕЧКА😍ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ💯СОЧИНСКАЯ ПАХЛАВА
2 weeks ago 00:10:21 1
Сочный БИФШТЕКС с яйцом из рубленой Говядины. ENG SUB
2 weeks ago 00:05:20 1
“ПЯТИМИНУТКА“ ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ! САЛО В РАССОЛЕ
2 weeks ago 00:15:28 1
СЛУШАЮ БИТЫ И ТРЕКИ ПОДПИСЧИКОВ 🎧
2 weeks ago 00:11:12 1
СКУМБРИЯ вкуснее КРАСНОЙ РЫБЫ. РЕЦЕПТ за КОПЕЙКИ. Мурманское САЛО.
2 weeks ago 00:00:51 1
Салим Баханан: «Веди нас прямым путём»
2 weeks ago 00:19:23 1
ТОП 4 Закуски на ПАСХУ которые стоит приготовить.
2 weeks ago 00:04:13 1
RAQUEL DEL ROSARIO - AL GOLPITO (Videoclip Oficial)
2 weeks ago 00:09:35 1
Свиная грудинка вкуснее любой ветчины и котлет! Знаменитая закуска.
2 weeks ago 00:06:42 1
Как приготовить домашнюю грудинку
2 weeks ago 00:14:00 1
Хитрости с обычной солью! СОЛЬ копченая, зимняя, лавандовая, базиликовая, адыгейская!
2 weeks ago 00:09:24 1
САЛО В БАНКЕ. САМОЕ ВКУСНОЕ САЛО
2 weeks ago 00:01:00 1
Чебуреки #мясо #тесто #экономно #правильно #вкусно Читайте описание и верхний комментарий!
2 weeks ago 00:19:26 1
Il super mega dossier di Letta sull’Ue? Non serve a nulla - Zuppa di Porro 19 apr 2024
2 weeks ago 00:02:37 1
Все САЛО солят, а я мариную в Уксусе. Беру на дачу на закуску, разлетается первой со стола.
2 weeks ago 00:14:24 1
20 хитростей с ОБЫЧНЫМ КАРТОФЕЛЕМ, которые вам захочется попробовать все и сразу!
2 weeks ago 01:43:03 1
Как зарабатывать на горячем копчении мяса? // Полный цикл копчения колбас и цельно-кускового мяса
2 weeks ago 00:04:31 1
ЭТОТ САЛАТ БЕСПОДОБЕН! ГОТОВЛЮ ЧЕРЕЗ ДЕНЬ! Салат на каждый день. Салат из огурцов