🍋 Лимонный тарт с итальянской меренгой

Друзья, сегодня у нас для вас не просто рецепт, а настоящая классика в лучшем исполнении! Мы сняли его совместно с Pastry School, и теперь делимся с вами пошаговой инструкцией, чтобы каждый мог почувствовать себя профи на своей кухне. 🍋 Лимонный тарт с итальянской меренгой — это хрустящее песочное тесто, нежный лимонный крем с лёгкой кислинкой и воздушная меренга, которую можно красиво подпалить горелкой. Идеальный баланс вкуса и текстур. Такой тарт любят по всему миру, и вы точно поймёте, почему! 📌 Рецепт рассчитан на 10 тарталеток диаметром 8 см 🧈 Песочная основа: Мука пшеничная — 280 г Масло сливочное — 135 г Сахарная пудра — 75 г Яйцо — 40 г Соль — 4 г 🍋 Лимонный крем: Яйца — 90 г Сахар — 120 г Лимонный сок — 75 г Сыр сливочный творожный «Чудское озеро» — 200 г Цедра лимона — с 1 лимона 🎂 Итальянская меренга: Белки — 100 г Сахар — 300 г Вода — 100 г ✨ Подача: Охладите готовые тарталетки, подавайте слегка остывшими, чтобы крем был нежным, а текстура — идеальной. Готовьте с удовольствием — и делитесь фото своих тарталеток в комментариях. Мы всегда радуемся вашим сладким успехам 💛