🍓🍓🍓Клубничное Варенье и клубничный Джем! Новый урожай, чуть меньше сахара, и все ягодки целые!
Друзья, всем привет!
Варю варенье из клубники, а также клубничный джем.
На варенье выбираю ягоды спелые, но крепкие, и не очень крупные.
На джем же можно использовать “некондицию“, т.е. немного переспевшие, слегка помятые ягоды и т.д., но, конечно, не испорченные.
Я положила в это варенье чуть меньше сахара, чем в другом моём рецепте, но способ приготовления, почти, такой же.
Чем дольше выстаиваются ягоды в сиропе, тем крепче они становятся.
Я выстаиваю 8-12 часов, но можно и дольше, в зависимости от времени.
Джем можно варить сразу, в один приём, а можно, проварить один раз, дать выстояться, затем доварить окончательно на сильном огне, при постоянном помешивании.
На 1 кг.промытой и очищенной клубники- 500 г. сахара.
Для джема взяла на 1 кг.- 450 г.сахара.
У меня было около 8 кг.клубники.
После очистки получилось 6 кг.600 г. клубники.
Из этого количества получилось
8 банок варенья:
6 банок, объемом 750 г.,
1 банка, объёмом
1 view
273
60
2 months ago 00:04:05 1
🍓Быстрый джем из клубники - вкуснее, чем варенье! Клубничный конфитюр с пектином! Заготовка на зиму