Recette de Sablés Chocolat Café

● Aujourd’hui je vous propose une recette de sablés chocolat café : ils sont composés d’une pâte sablée au café garnie d’une ganache chocolat café, une gourmandise à déguster sans modération ! 😉 ● Ingrédients pour la recette (pour 22 biscuits) : ● Pour la pâte sablée au café : 200g de farine (T55) 80g de sucre glace 35g de poudre d’amande 1 pincée de sel 1 c. à s. de café moulu (4g) 100g de beurre 1 œuf 1 c. à c. d’extrait de café ● Pour la ganache chocolat café : 110g de chocolat noir pâtissier (Valrhona – Nyangbo 68%) 70g de chocolat au lait pâtissier (Valrhona – Andoa 39%) 150g de crème liquide entière (35%) 1 c. à s. de café moulu (4g) 1 c. à c. d’extrait de café 16g de beurre ● Ingrédients : Extrait de café :