Штрули,штрудель,Dampfnudel ,паровые булочки

Штрули, штрудель,Dampfnudel ,паровые булочки Рецепт: 600мл. теплой воды(Wasser) 14 гр.сухих дрожжей (Trockenhefe) 2 ч.л. Соли (Salz) 1с.л. Сахара (Zucker) 1кг. Муки (Mehl) В самом конце замеса 2 горсти раст.масла (Sonnenblumenöl) Раскатать тесто,смазать раст.маслом, свернуть рулетом, защипнуть. Рулет разрезаем на рулетики. Нажимаем палочкой по центру на рулетик вдоль, затем поперек. Подробнее смотрите видео. Потушить капусту(можно кислую). На верх выкладываем сырую картошку (кубиком), а на картошку штрули (тесто). Заливаем горячей водой до уровня капусты, накрываем крышкой (если в крышке дырочка для выхода пара, то залепить ее тестом) и даем закипеть. Сразу после закипания убавляем на средний огонь и варим НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКУ 20 минут. Отключаем плиту и оставляем не открывая крышку 5-6 минут, для того, чтобы штрули (тесто) не опали, ЭТО ОЧЕНЬ ВАЖНО. Открываем крышку.