СЕКРЕТ СОЧНОЙ БУЖЕНИНЫ - новогодний рецепт от шефа Бельковича

Для рекламного сотрудничества можно связаться по почте iambelkovich@ Мои тарелки и кулинарные книги приобрести Ингредиенты на 10 порций: Свинина шея 2,5 кг Лук репчатый 3 шт Морковь 1 шт Смесь перцев 1 ч.л. Соль по вкусу Глазировке для буженины: Варенье 200 гр Горчица 100 г Аджика 3 с.л. Паприка копчёная 2 ч.л. Мёд 100 г Приготовление: 1. Первым делом лук репчатый и морковь нарезаем крупными кусками, чеснок разделываем на зубчики или разрезаем на крупные части 2. Укладываем часть овощей в противень 3. Буженину солим/перчим со всех сторон и кладем в противень 4. Укладываем наверх оставшиеся овощи и перец 5. Наливаем стакан воды в противень 6. Закрываем противень фольгой и ставим в духовку на 200 градусов на 2-2.5 часа. 7. Для приготовления глазировки: Вишневое варенье, аджику, горчицу, мёд, паприку смешиваем и немного выпариваем до нужной консистенции. 8. Покрываем буженину глазировкой и ставим в печь на максимальную температуру на 10-15 минут Вот и го