ВЕЧНАЯ КЛАССИКА! КОНСЕРВЫ ИЗ ТУШЕНОЙ СВИНИНЫ

Свиная тушенка - всем известный продукт, магазинное качество которого, увы, оставляет желать лучше. Поэтому лучший ответ на вопрос “Где купить хорошую свиную тушенку” - это приготовить её самостоятельно: Ингредиенты на 1 банку 0,5 л: - Свинина - 490 г - Соль - 5 г (по вкусу) - Перец чёрный горошком - 0,5 г (5-8 горошин) - Лавровый лист - 1 шт - Свиная шкурка 5-10 г Технология приготовления: * Мясо промываем, режем на куски 30-40 г; * На дно каждой банки кладём 5-8 горошин перца, 1 небольшой лавровый лист и заполняем банку мясом по горлышко; * В каждую банку добавляем 1 ч.л соли (без горки). Либо можно весь объем мяса сразу перемешать с необходимым количеством соли и после этого уже фасовать по банкам; * Для лучшего желирования можно добавить небольшой кусочек свиной шкурки; * Закрываем (закатываем) крышки, загружаем банки в автоклав; - Заливаем в автоклав 1 л воды (в электро - 4 л); закрываем крышку и начинаем нагрев. - Готовим 115 минут на 112С°