ФАРШИРОВАННАЯ ФОРЕЛЬ

✅ 3-4 форели по 250-300 г ✅ 1 небольшой болгарский перец ✅ 1 небольшая морковь ✅ 1 небольшой кабачок ✅ 1 небольшая луковица ✅ стебель сельдерея ✅ несколько ломтиков хлеба ✅ несколько веточек петрушки ✅ 50 г топлёного масла ✅ 2 ст.л растительного масла ✅ соль, специи по вкусу ⠀ Ломтики хлеба нарезаем небольшими кусочками и в течение пары минут подсушиваем на сковороде без масла, а затем измельчаем в блендере до образования крошек. ⠀ В сковороде на среднем огне разогреваем топлёное масло. Добавляем поочерёдно нарезанные мелкими кубиками овощи: лук, сельдерей (можно не добавлять), морковь, перец и кабачок (у меня цукини) Пассеруем овощи в течение 6-7 минут, снимаем с огня, немного остужаем. К овощной смеси добавляем полученные панировочные сухари, нарезанную петрушку, соль и специи (у меня смесь специй для рыбы, сушеный базилик) ⠀ Запекаем фаршированных рыбок в фольге около 30-35 минут при температуре 200’С до полной готовности.