Вкуснейший ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК🍫😋🔥 Сказочно нежный с насыщенным Шоколадным вкусом🍫💭🍫 | | Видео от Делай торты!
Вкуснейший ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК🍫😋🔥
Сказочно нежный с насыщенным Шоколадным вкусом🍫💭🍫
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА:
на форму 18 см
✅Сливочное масло - 180 г
✅Сахарная пудра - 100 г
✅Мука - 300 г
✅Какао алкализованное - 40 г
✅Желтки - 2 шт.
✅Сливочное масло для основы - 100 г
Взбить масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавить муку, какао и желток, перемешать руками. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час. Раскатать тесто на пергаменте и выпекать 15 мин при температуре 180*. Измельчить печенье в блендере и добавить 100 г растопленного масла, перемешать. Переложить печенье в обёрнутую фольгой форму 18 см и утрамбовать дно и бортики. Убрать в морозильник на 10 мин.
ЧИЗКЕЙК:
Форма 18 см
✅600 г - творожного сыр
✅2 яйца и желток
✅180 г - тёмного шоколада
✅200 г - сливок 33%
✅75 г - сахара
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Творожный сыр растереть с сахаром вилкой. По одному добавить яйца и перемешать венчиком. Сливки и шоколад импульсами растопить в микроволновке и перемешать до однородности, добавить в массу. Перелить чизкейк в форму и выпекать от 90 мин при 110* на водяной бане (на дно духовки положить противень с кипятком) Чизкейк готов, когда центр немного трясётся, а бока уже нет. После готовности оставить чизкейк в духовке на 30 мин при открытой дверце, а потом на два часа при комнатной температуре. После убрать в холодильник на ночь.
ГАНАШ
✅100 г - сливок 33%
✅100 г - тёмного шоколада
Сливки довести до кипения, но не кипятить. Вылить на шоколад, подождать минуту и перемешать венчиком. Когда температура ганаша будет 35*, вылить его на чизкейк. После поставить чизкейк в холодильник часа на 2, чтобы крем застыл.
Как приготовить см. видео!
ист.: nastya. voskresenskaya
Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками!
⚠ PS. Добро пожаловать в наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔
Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍
495 views
30
6
4 months ago 00:08:03 1
Кейк попсы ! Шоколадные кейк попсы в домашних условиях ! Пошаговый рецепт
4 months ago 00:05:44 1
💥 Заготовки диабетикам. Абрикосовое пюре без сахара, без подсластителей. Янтарное, с кислинкой 💥
4 months ago 00:04:45 1
Торт без выпечки за 15 минут. Вкусно,просто и быстро!
4 months ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
4 months ago 00:03:38 1
Кекс с шоколадными каплями и грецким орехом. Plum Cake con chocolate y nuez.
4 months ago 00:22:23 1
Готовимся к празднику Пасхи - Шоколадные Печатные Пряники на меду “Кулич“ и “Пасхальные яйца“! 🍯
4 months ago 00:04:32 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ БАНАНОВЫЙ БРАУНИ? Вкусный и простой шоколадный пирог с какао и шоколадом в духовке
4 months ago 00:04:37 1
Мягкие как пух с хрустящей корочкой! Воздушные творожные шарики! Быстрые пончики из творога!
4 months ago 00:05:00 1
Лучше, чем ЧИЗКЕЙК из дорогой кондитерской: тёртый шоколадный пирог с творожной начинкой
4 months ago 00:10:19 1
Незабываемо вкусный бюджетный торт МАЛИНА-КОКОС! Без сливок, сливочного сыра!
4 months ago 00:01:00 1
Божественно Вкусный Торт 🍫🍰 Готовится Просто I @VkusnoProstoBistro I #shorts #торты #рецепты